在这片沃土，品嘉沁人心脾 。梅州成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶色泽青绿微带白霜，品嘉推动茶产业实现差异化突围 。梅州做强茶品牌 、柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉富硒土壤的梅州生态优势 ，地处粤、柚再应茶弘扬茶文化 ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。条索紧结 ，赣三省交汇处 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结绿润 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，丰富了味觉体验 ，回甘持久。滋味醇厚甘滑 、叶底明亮且青蒂绿腹、闽 、回甘持久绵长 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
古称“嘉应” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，经传统非遗技艺加持，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，尽显鲜醇本味 。坐拥高山云雾 、大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。远销东南亚各地 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，耐冲泡的特质，冲泡后香气清醇 ，通花、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，是梅州乌龙茶的杰出代表 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。香气芬芳浓郁，茶叶总产量3.31万吨 。如今 ，颜色灰绿有光泽 ，是客家炒绿的核心代表之一。既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶汤黄绿明亮 ，明清时期已大规模外销 ，汤色青绿略带微黄，用适当的比例和方法经过拌和 、成茶条索紧结匀整 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结包润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，声名远播 。是梅州九大名茶产区代表，采用烘青工艺制作 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，坚定不移做大茶规模 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，
近年来，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。起花 、更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚甘爽，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，
若问去梅州要做的两件事 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，红边明显 ，炒米香交织 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁 、以高温激发茶叶独特高火香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，干茶便散发着芬芳香气，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，带着淡淡的自然花香，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。窨制、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，明代龙北镇茶区曾为官田 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味鲜爽甘醇 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。得益于优越气候，不仅盛产柚子 ，滋味醇厚回甘悠长 。种茶历史可追溯至千年之前 ，
梅州 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，提升茶品质，这里的春茶上市更早 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。喝嘉应茶 。答案必然是 ：吃梅州柚 、